紅燒肉的做法 紅燒肉傢常做法分享

1、首先將買的新鮮雙層五花肉切成麻將大小的塊狀備用。

2、然後鍋裡倒入適量的水燒開，把切好的五花肉倒入鍋裡沸水煮十分鐘。再沖涼備用。

3、鍋裡倒入少許底油燒熱，然後在油裡加一勺白砂糖，並用勺子快速攪拌。

4、攪拌後可把準備好的五花肉倒入鍋裡小火炒拌至金黃色。

5、炒至金黃色後可倒入適量老抽調色，然後鍋裡倒入超過肉的水量。

6、再然後把陳皮、八角、薑片、蔥塊、料酒、少許精鹽一並倒入鍋裡燒開。

7、待鍋裡水沸騰燒開後火候改成中小火慢燉15分鐘。

8、15分鐘後再放入少許精鹽和雞精調味，並用大火收汁即可。