三文魚魚丸的做法 小竅門教你輕松制作美食

1、去掉三文魚的魚皮，如果有魚刺還要把魚刺挑出來。

2、ps:如果寶寶對三文魚的魚腥味比較敏感，可以用檸檬片醃一小會。

3、用刀剁成泥狀。一定要剁到魚肉有些粘性的狀態，比較容易做成丸子。

4、加入雞蛋清，並攪拌均勻。

5、註意：蛋清不是一個雞蛋的全部蛋清，千萬不要放多，否則三文魚肉無法成團!我用瞭約為半個雞蛋蛋清的量。雞蛋清對蛋清過敏的寶寶可以省略蛋清，用少許清水來替代。

6、加入少量生粉，最好不要用面粉，因為面粉的口感會比較硬，有一種死面的感覺。加淀粉的目的，是為瞭讓魚丸更容易成型，但千萬不要加多哦

7、攪拌均勻後有些粘稠就好瞭。如果攪拌好的樣子，比較稀，是很難做成丸子的，所以蛋清或水別加多瞭哦，可以再多攪拌一會，這樣做出的魚丸口感會更有彈性。

8、手上沾點清水防粘，把魚肉團成大小均勻的小丸子。

9、水燒開後調成小火，把丸子一個個放入鍋內，大火燒開。

10、燒開後，把水面上的浮沫撈幹凈。待丸子全部浮到水面上，再煮2~3分鐘就可以關火瞭。

11、如果直接吃，可以盛入碗內，淋些香油、調入鹽、撒些蔥花就可以吃瞭。吃不完的可以撈出瀝幹水分，放入冰箱，做湯或者做菜的時候放上幾顆非常不錯。