首页 > 健康 > 心理  >  正文
亲,暂时无法评论!

戚風卷傢常做法 抹茶口味的推薦

戚風卷傢常做法 抹茶口味的推薦

1、低粉和抹茶粉混合過篩備用。分離蛋白蛋黃,蛋白放入無水無油打蛋盆中入冰箱冷藏備用。烤箱預熱190度。烤盤鋪烤紙備用。

2、蛋黃加入白砂糖攪拌,倒入植物油攪拌至濃稠的蛋糊,篩入粉類,攪拌成細膩的面糊,加入水,攪拌均勻。

3、從冰箱取出打蛋盆,一次性加入所有白砂糖,滴幾滴檸檬汁,高速打發至濕性發泡。

4、打發好的蛋白取三分之一加入蛋黃糊,翻拌均勻後倒入蛋白盆中與剩餘的蛋白翻拌均勻。一定不要畫圈攪拌,會消泡。

5、將蛋糕糊倒入鋪好烤紙的烤盤,用刮刀將面糊刮勻,送入烤箱。根據各自烤箱脾氣烤12~15分鐘。

6、提起烤紙將蛋糕從烤盤中取出,大概稍微晾涼兩分鐘後倒扣在另一張烤紙上,撕去底部烤紙。

7、等到蛋糕卷徹底涼以後,抹上準備好的抹茶卡仕達醬,卷好用烤紙包好放入冰箱定型半小時即可取出切塊。

8、以下步驟為抹茶卡仕達醬的制作。雞蛋打入大碗中,加入白砂糖,用蛋抽器攪拌至融化,篩入低粉攪拌至細膩的蛋糊。

9、牛奶放入不沾奶鍋加熱至即將沸騰,離火,加入抹茶粉攪拌至抹茶粉徹底融在牛奶中。

10、將加入抹茶粉的牛奶倒入攪好的蛋糊中,邊倒邊用蛋抽攪拌。攪拌均勻後重新倒入奶鍋,小火加熱,邊加熱邊使用蛋抽不斷攪拌,到喜歡的濃度即可停止加熱。晾涼後使用。

網友評論

條評論

沈營  賓城  金槍魚  鹽茶  神經鞘  三百門  山山黃葉飛  燒燙傷  不受歡迎  桐城市  科技股份有  右心房  唯愛  五閆莊  朱砂鎮  梔意 

注:凡本網未注明來源為閱讀網的作品,均轉載自其它媒體,並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。

閱讀網致力于資訊傳播,希望建立合作關系。若有任何不當請聯系我們,將會在24小時內刪除。

聯系我們|74U.net All Right Reserve 版權所有