選購健康食物的“七字真言”

今天，為大傢分享選購健康食物的“七字真言”。“七字”是指構成的健康食譜的“雜、淡、少、生、野、粗、素”。每日選用的食物，應盡可能從這七個方面考慮，以保持身體健康。

【“雜”是指雜食養生】

在營養學上，所謂吃“雜”，即提倡營養平衡，合理配膳，利用不同營養素獨特的生理功能及其相互協同、拮抗的作用，來維護人體健康。“雜食養生”，就是什麼都吃，不偏食，這對人體健康大有裨益。

【“淡”是指淡食抗衰】

食鹽是血管衰老的“殺手”，吃淡食可延長血管的“青春期”，推遲血管硬化進程。

【“少”是指少食增壽】

隨年齡的增長，節制進食量可以延年益壽。少食的原則主要是減少主食攝入，以降低總熱能。至於蔬菜水果類，應多吃一些，以滿足人體對各種營養素及水分的需求。

【“生”是指生食防癌】

因為生食既可保留大量的維生素C，其他一些十分有效的抗癌、防癌活性物質也未被高溫烹飪破壞，可使人體免受癌細胞侵襲。

【“野”是指野食健身】

野生的甲魚、鱔魚、鯽魚等不含人工飼料的添加劑，且肉質鮮美；許多野菜營養成分的含量大大高於常見蔬菜，而且無農藥污染。

【“粗”是指粗食少病】

吃得過細、過精、過白，反而會使人體攝入的營養成分失調，導致各種“富裕病”。所以，人們進餐時應粗細搭配。科學研究證明，紅薯、高粱米、小米、蕎麥、青稞、玉米等都是很好的粗糧，不僅營養價值很高，而且有保健防病的作用。

【素是指素食延年】

研究表明，肉食品與心臟病、癌癥、腦血管病、糖尿病、動脈硬化和肝硬化等疾病的發生率有很大的關系。多吃素食，少吃肉食，有助於身體健康。

另外，為廣大網友列出下面一些食品，被認為是天然的健康食品，常食對增強人體機能有益。紅薯、馬鈴薯、蓴菜、蘆薈、蘆筍、洋蔥、大蒜、甜菜、小白菜、薺菜、莧菜、菠菜、蓮藕、茄子、百合、綠豆(綠豆芽)、四季豆、香菇、木耳、蘑菇、豌豆、南瓜、海帶、草莓、羅漢果、獼猴桃、山核桃、山楂、玉米、芝麻、甲魚等。