香辣烤鴨腿

做烤箱做烤鴨腿方便快捷，制作過程簡單。鴨肉偏鮮咸，醃制好鴨腿是做好烤鴨腿的關鍵。烤箱烤出來的鴨腿香醇麻辣、外焦裡嫩，保證讓你大飽口福。

香辣烤鴨腿的做法：

1、麻辣調料和水按照1:1比例攪拌好。

2、淋鴨腿上，最好能做個全身***。

3、放入保鮮袋入冰箱冷藏醃制1天1夜。

4、取出放在烤盤上，再刷上醃料。

5、烤箱預熱220度20分鐘，然後取出翻面刷醃料，轉190度繼續20分鐘，再取出刷醃料翻面繼續10-15分鐘左右。

6、趁熱撒椒鹽、辣椒面、孜然粉即可。

成品圖：

烤鴨腿的小技巧：

1、各傢烤箱溫度不同，請根據實際情況增減時間。

2、醃制鴨腿用叉子在肉比較厚實的地方紮眼，方便醃入味。

3、肉制品醃制時間越長越入味。

4、選擇上下火，勤翻動，兩面交替烤制。

4、判斷鴨腿是否烤熟，可以用小刀切開腿肉看看。

5、烤制食品時間與食材大小、厚度、易熟程度和醃制時間有著直接的關系，不可死搬硬套哦。

鴨肉的功效與作用：

鴨肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋陰補血、益氣利水消腫。

1、益氣補虛

鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。

2、滋陰

公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補功效，燉出的鴨汁，善補五臟之陰和虛癆之熱。