香酥南瓜煎

主料：南瓜(適量)
輔料：面粉(適量)，雞蛋(1個)

南瓜去皮搓絲裝入盆中

南瓜絲中加入鹽（喜歡甜食的可以加糖）、五香粉、雞蛋、面粉適量

加好調料後攪拌均勻放置待用

鍋燒熱，倒入油，熱油

攪拌好的南瓜絲倒入鍋中（可以一整盆倒入在鍋中分塊，也可以倒成一小塊一小塊的），小火煎一分鐘

待一面煎完後，翻面煎約1分鐘，即可裝盤食用

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。