宮保花生

夏天的周末總會有三五好友或傢人一起來傢中歡聚周末，準備好下酒菜冰存於冰箱。做一道宮保花生經典的下酒菜，最適合也最受歡迎。

宮保花生的做法圖解：

1、花生先入滾水燙過後撈起加水淹過花生再放入電鍋外鍋加三杯水 電源跳起約悶30分鐘。

2、炒鍋加入一匙油用小火先放花椒粒及八角宮保辣椒 及鹽巴 用小花爆香花椒粒八角及宮保辣椒。

3、聞到花椒炒香的味道就可下花生 轉中小火加入胡椒粉慢慢地拌炒 試吃花生入味及可關火。

4、辣香氣脆脆口感的花生 是下酒菜是最贊的佳肴。

成品圖：

宮保花生怎麼做好吃技巧：

1、可買市場已煮熟的花生。

2、回傢再制後續的宮保烹調 更加方便。

3、花生依個人喜愛的口感 決定悶煮的時間。

4、建議此道菜要吃有點脆度口感的花生比較對味。

5、辣味的比例請依個人喜愛自行斟酌用量。