白胡椒煎蛋

好多女性朋友到瞭那幾天都特別難受，尤其是生瞭寶寶的媽媽們。如果沒有保暖好就會腰酸背痛或者腿腳酸軟疼痛之類的。小時我會的時候媽媽總是那個雞蛋加點胡椒粉和薑末煎給我吃，吃兩天以後就不那麼難受瞭。後來抵抗力好瞭也沒把它放心上，一個好朋友問我總是在那幾天特別是沒有保暖好老是腿腳酸痛要怎麼食療這才想起來這個小偏方。白胡椒 辛，溫。溫中散寒，下氣，消痰。生薑的功效：祛風、解表、和胃、溫經止痛。作用：有明顯解熱、抗菌、消炎作用 。但是這個別超過3天，一般2天就可以瞭。

主料:雞蛋(1個)
輔料:生薑4片(適量)

.材料：雞蛋1個 白胡椒粉1.5克 生薑4片

.把生薑剁末不要去皮哦。

打入雞蛋

倒入胡椒粉攪打均勻，特別是胡椒粉不要有顆粒。

.坐鍋上火倒入調和油放入模具，待油溫到7成熱倒入蛋液小火慢慢煎帶凝固在拿起磨具。

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。