醬油土豆炒飯

醬油土豆炒飯是老媽對醬油炒飯的外番篇~味道很不錯！，超級喜歡吃！主要是做法很簡單！！！

主料：米飯(2碗)，土豆(1個)
輔料：雞蛋(1個)，西紅柿(1個)，尖椒(1個)，蝦皮(適量)，香蔥(適量)

先將米飯蒸好（所蒸米飯最好比平時蒸飯的水量少，這樣吃起來才會有嚼勁兒）。

土豆切成條狀、雞蛋不要打散、西紅柿切塊、尖椒切丁，香蔥切丁以及少許蝦皮備用。

將雞蛋炒熟盛出備用，湯汁不要倒掉待用。

先把成品給大傢展示一下！主要就是把材料全部放進去，下面我說一下順序：首先，放入蝦皮、蔥、薑爆香；其次，放土豆、西紅柿進行煸炒，並加適量醬油，將顏色煸炒均勻；然後，加入少量的水，燜到土豆變軟；最後，加入尖椒丁翻炒，即可出鍋。

1米飯我個人覺得還是用有嚼勁兒的米炒出來更好吃些（蒸米飯的時候我會加幾滴食用油不僅能提亮色澤貌似還能讓米飯更香(*^__^*) 嘻嘻……）；2放蝦皮純粹是從營養角度考慮才放進去的~不喜歡吃蝦皮的食客不放也不影響口感；3再有現在的醬油已經夠咸瞭所以就沒有放鹽全憑個人口味吧~還可以放黑胡椒粉什麼的；4還有包括蔬菜什麼的也可以隨自己的喜好加進去大傢試試吧很簡單的！

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。