培根奶酪高升卷

配合步步高升的主題。所以灰選用瞭蘆筍和培根為主料，眾所周知，蘆筍的營養價值很高，並且口感清新鮮嫩，風味鮮美。同時蘆筍和竹子一樣，具有節節高的寓意。在外觀上，培根美味欲滴的樣子和青翠鮮嫩的蘆筍搭配起來，和朋友幫忙起的——朱顏翠發這四個字再貼切不過瞭。 這道【朱顏翠發培根卷】做法不難，可是口感可一點不一般哦，是那種花最少的時間和精力就可以做出大餐口感的一道菜。培根獨特的煙肉風味加上蘆筍的鮮嫩、金針菇的爽口，配以濃鬱的奶酪味，相信每一個人都會愛上它。在節假日待客之時，花一點時間將蔬菜他配好卷好，客人需要食用的時候，烤一下或者煎一下，很快的時間，一道美味又美貌的菜就新鮮出爐瞭，而且還絕對可以讓主婦們很有面子哦，是廚房零經驗的MM也可以拿的出手的一道美味菜。

主料：培根(適量)，蘆筍(適量)
輔料：蟹柳(適量)，金針菇(適量)，奶酪(適量)

準備材料：培根、蘆筍、蟹柳、金針菇、奶酪。

開水裡加少許油、鹽，放入蘆筍和金針菇，水沸後煮約1分鐘。

撈出蘆筍立刻放入涼水中浸泡，以保持脆嫩的口感。

將培根一切為二。

將奶酪片鋪在培根上，上面放上蘆筍、蟹柳、金針菇。

卷好後用牙簽固定。

平底鍋不加油（也可以加少許油），將培根煎熟。

撒少許黑胡椒即可裝盤開吃。

培根的作用

1.培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素;

2.培根選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風幹或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。

培根食用禁忌

脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食；老年人、胃腸潰瘍患者禁食；患有急慢性腎炎者忌食；凡浮腫、水腫、腹水者忌食；感冒未愈、濕熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者忌食。

蘆筍做法技巧

1.蘆筍雖好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且應低溫避光保存;

2.蘆筍中的葉酸很容易被破壞，所以若用來補充葉酸應避免高溫烹煮，最佳的食用方法是用微波爐小功率熱熟。

蘆筍的作用

護心,養胃,利尿消腫,抑癌抗瘤

1、抗癌之王

蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒，阻止癌細胞分裂與生長，抑制致癌物的活力並加速解毒，甚至使癌細胞發生逆轉，刺激機體免疫功能，促進抗體的形成，提高對癌的抵抗力;加之所含葉酸、核酸的強化作用，能有效地控制癌細胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，並且幾乎對所有的癌癥都有一定的療效。

2、清熱利尿

對於易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。

3、促進胎兒大腦發育

對於懷孕的產婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經常食用蘆筍有助於胎兒大腦發育。

4、食材良藥

經常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進食欲，提高機體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養營養保健蔬菜。

蘆筍食用禁忌

痛風病人不宜多食;