冬瓜荷葉煲鴨

冬瓜荷葉煲鴨：將冬瓜切片，鴨剁塊，鴨放入炒鍋中用花雕烹一下，然後將烹好的鴨、冬瓜、荷葉、陳皮也一起放入愛多幫免火再煮鍋中加清水沒過鴨，。冬瓜蒸火腿：冬瓜切連刀片，將火腿夾在冬瓜裡，碼到愛多幫免火再煮鍋自帶的菜盤子裡，均勻的撒少量鹽、高湯精，用多功能湯匙扣住菜盤，同時放入愛多幫免火再煮蒸鍋中。就這樣，鍋的下面是冬瓜荷葉鴨，上面是冬瓜蒸火腿，它們相親相愛的如此和諧，蓋好內蓋，大約5分鐘燒開，關火，將內鍋立即放入保溫外鍋內，蓋好保溫外鍋蓋，再將保溫外鍋的扣夾與內鍋扣耳連接扣緊，保持良好的續煮功能，讓食物續煮10—20分鐘後再揭開蓋食用。

主料:鴨(400克)，冬瓜(100克)，荷葉(15克)
輔料:陳皮(7克)，火腿(50克)，冬瓜(100克)，青豆(50克)

鴨洗凈，切塊。

冬瓜去瓤後切片。

荷葉洗幹凈，剪段。

炒鍋燒熱，鴨放入鍋中煎至變白。

立即倒入花雕酒烹一下，盛出備用。

火腿切5mm的薄片。

冬瓜切5mm的連刀薄片。

將火腿夾在冬瓜裡。

將烹過花雕酒鴨放入愛多幫免火再煮鍋的內鍋中。

冬瓜、荷葉、陳皮也一起放入。

加清水沒過鴨，蓋好內蓋，大約5分鐘燒開，關火。

將冬瓜和火腿碼到愛多幫免火再煮鍋自帶的菜盤子裡，均勻的撒少量鹽、高湯精。

用多功能湯匙扣住菜盤，同時放入愛多幫免火再煮蒸鍋中，燒開後關火，放入外鍋中密封，10—20分鐘後揭蓋，即可食用。

將內鍋立即放入保溫外鍋內，蓋好保溫外鍋蓋，再將保溫外鍋的扣夾與內鍋扣耳連接扣緊，保持良好的續煮功能，讓食物續煮10—20分鐘後再揭開蓋食用。

出鍋。

冬瓜做法技巧

1.煎湯，煨食，做藥膳，搗汁飲；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性涼，不宜生食。

3.冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。

冬瓜的作用

消渴不止；

浮腫喘滿；

痔瘡腫痛；

熱毒、痱子；

腎病、水腫、肝硬化腹水；

癌癥

腳氣病；

高血壓、糖尿病；

動脈硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏維生素C。