魚腥草根

別名：折耳根

禁忌人群：性寒凡屬脾胃虛寒或虛寒性病證者均忌食

適宜人群：適宜肺部感染包括肺膿瘍大葉性肺炎肺癰肺結核急性支氣管炎咳嗽氣急吐黃膿痰或痰中帶血之人食用；適宜黃疽發熱包括急性膽囊炎之人食用；適宜婦女子宮內膜炎宮頸炎附件炎帶下病腥臭癥狀的患者

魚腥草根的基本介紹

折耳根，又名魚腥草。為三白草科多年生草本植物蕺菜的幹燥水上部分。名見《名醫別錄》。唐蘇頌說:"生濕地，山谷陰處亦能蔓生，葉如蕎麥而肥，莖紫赤色，江左人好生食，關中謂之菹菜，葉有腥氣，故俗稱：魚腥草。"夏季莖葉茂盛花穗多時采收，洗凈，陰幹用或鮮用。除具有食用價值外，魚腥草入藥具有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋的作用，在我國傳統醫學中具有較為廣泛的應用。

魚腥草根的功效與作用

味辛，性微寒；歸肺、膀胱、大腸經。具有清熱解毒，化痰排膿消癰，利尿消腫通淋的作用。主治肺熱喘咳，肺癰吐膿，喉蛾，熱痢，瘧疾，水腫，癰腫瘡毒，熱淋，濕疹，脫肛等病癥。臨床廣泛用於治療肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支氣管炎、感冒發燒、肺癌、宮頸糜爛、腎病綜合征、鼻炎、化膿性中耳炎、流行性腮腺炎等。

魚腥草根的營養價值

1.折耳根有特異氣味，營養價值較高；含有蛋白質、脂肪和豐富的碳水化合物，同時含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。
2.魚腥草主含揮發油，癸酰乙醛魚腥草素等多種成份，對各種致病桿菌、球菌、流感病毒、鉤端螺旋體等有抑制抗菌作用，並能提高人體免疫調節功能。
3.所含鉀鹽、槲皮甙均有利尿作用。

魚腥草根的食用方法

1.我國食用蕺菜的習慣始於古代，涼拌側耳根是民間的一道傳統佳肴。
2.久食之，發虛弱，損陽氣，消精髓。不宜久食。