尖椒雞蛋醬

尖椒雞蛋醬的做法非常的簡單，而且香辣開胃，在這炎炎的夏季是一道非常受廣大朋友歡迎的菜肴，而且雞蛋富有營養，是一道非常好的菜肴，喜歡的朋友可以試試哦！

尖椒雞蛋醬的做法：

1、尖椒洗凈。

2、切成粒。

3、雞蛋打散。

4、鍋做油。

5、先把雞蛋攤熟。

6、接著放尖椒粒炒。

7、再放大醬大約2匙，放適量 的水炒勻。

8、出鍋瞭。

成品圖：

尖椒雞蛋醬小提示：

做的時候放適量的水是因為醬比較幹，小心糊鍋哦!

雞蛋的適宜人群：

禁忌人群：高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病患者忌食。

適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜發育期嬰幼兒。

雞蛋的功效與作用：

雞蛋味甘;性平。歸肺;脾;胃經。滋陰潤燥;養血發胎。主熱病煩悶;燥咳聲啞;目赤咽痛;胎動不安;產後口渴;下痢;瘧疾;燙傷;皮炎;虛人贏弱。

1、健腦益智，雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。

2、保護肝臟，雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3、防治動脈硬化，美國營養學傢和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得瞭出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

4、預防癌癥，根據對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發現癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

5、延緩衰老，不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。

6、美容護膚，雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去瞭美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。