腦卒中患者飲食應該註意什麼？

腦卒中患者應該以清淡、少油膩、易消化的飲食為主，要控制油脂的攝入量，少吃油炸油煎的食物、少吃膽固醇含量較多的食物，比如蛋黃、魚子、動物內臟等，盡量不要吃豬油、奶油、肥肉，這些都可以使血脂明顯升高，促進動脈粥樣硬化。橄欖油、花生油是有助於降低膽固醇的，要適當的補充蛋白質，比如蛋白、瘦肉、魚類、豆類。每天可以喝牛奶、酸奶，有助於降低血脂和膽固醇的含量。腦卒中患者因為行動不便、活動量少，所以要限制熱量的攝取，要保持體重，避免肥胖，少吃糖，要避免過多飲用含咖啡因的飲料、咖啡、茶類等，要控制鹽的攝入，多吃新鮮的天然食物，要選用富含纖維的食物，比如蔬菜、水果、谷類等，有助於預防便秘。可以攝入一些魚類，也要多吃富含葉酸的食物，比如菠菜、冬瓜等。