吃什麼食物能護肝 推薦平肝養肝食譜

1、菠菜豬肝湯

材料:菠菜1把、豬肝250克、油、鹽、薑、白醋。

做法:豬肝切薄片，放進大碗，加入沒過豬肝的水，滴入幾滴白醋，浸泡15分鐘後用流動水沖洗至沒有血沫為止;菠菜清洗幹凈，切兩段;生薑刮皮後切薑絲。燒鍋開水，放菠菜焯水，撈出，放進涼水中浸泡。重新燒開一鍋水，放進菠菜、豬肝、薑絲，淋少許油，豬肝熟透後放鹽調味即可。

功效:菠菜性甘涼，具有補血止血、利五臟、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒的輔助治療常有良效。這樣的食譜可以有保護肝臟的作用，對於清熱解毒有好處，而且也可以有滋陰的作用，對於保護肝臟有一定的好處和效果，而且也可以有補氣血的功效，是很健康的食譜。

2、猴頭菇冬瓜豬肉湯

材料:猴頭菇80g，冬瓜500g，田螺300g，白術120g，瘦豬肉120g，陳皮1角，生薑1片，細鹽少許。

做法:猴頭菇用清水浸透洗幹凈，切片，備用。冬瓜用清水洗幹凈，保留冬瓜皮，瓤和仁，備用。揀選活田螺約半斤重左右，用清水浸養24小時，並勤換清水去掉田螺排出的泥污，再將田螺的尾部打破，備用。白術、瘦豬肉和陳皮分別用清水洗幹凈，備用。生薑用清水洗幹凈，刮去薑皮，切一片，備用。瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，候水再滾起，改用中火繼續煲3小時左右，以少許細鹽調味，即可以飲用。

功效:此湯有清肝解毒、健脾開胃、利尿消腫的作用。也適用於肝癌腹部結塊，肝區疼痛，腹脹，精神不振，身體消瘦，對於出現的小便不暢或者是身體虛弱的情況有調理的作用，最重要的是可以有解毒護肝的作用，而且也可以健脾胃，日常生活中可以經常吃。

吃什麼具有保護肝臟的作用，上面的這些食譜就是你不二的選擇，可以有養肝護肝的作用，對於清熱解毒去火有一定的好處，而且食物要懂得搭配食用，上面的這些食物搭配，對於平肝養肝有一定的保健的作用，所以大傢不妨經常吃，對健康有好處。