薺菜和金針菇能一起吃嗎

薺菜和金針菇能一起吃嗎

可以一起食用。薺菜和金針菇是天生的絕配，金針菇對於身體的營養可以是很多的，因為金針菇是菌類，可以保護身體的機能。薺菜又是綠色蔬菜，可以補充葉綠素。

薺菜和金針菇的營養價值

金針菇具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營養特點。金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。

薺菜的營養價值很高，薺菜含蛋白質相對較高，鈣含量較高。所含粗纖維、胡蘿卜素和維生素B族、C等也多為人體所需的營養物質，所以俗語說“三月三，薺菜當靈丹”。

薺菜和金針菇一起吃的好處

促進智力發育

金針菇含有豐富的營養物質，可以增加大腦的智力，還可以增強記憶力，保護大腦的功效。

促進新陳代謝

金針菇含有豐富的營養物質，可以增強體內的生物活性，促進新陳代謝。有利益營養素的吸收。

降血脂

金針菇含有豐富的營養物質，可以抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂癥，從而減少心血管疾病的發生。

抗疲勞

金針菇含有豐富的營養物質，有抗菌消炎，消除重金屬毒素，抗腫瘤。

預防過敏

金針菇含有豐富的營養物質，預哮喘，鼻炎，濕疹等過敏癥。

預防癌癥

薺薺菜還含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺，可預防胃癌和食管癌。

促進胃腸蠕動

薺菜含有豐富的營養物質，大量的粗纖維，食用後可增強大腸蠕動，促進排泄，從而增進新陳代謝，有助於防治高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌及痔瘡等。

緩解夜盲癥

薺菜含有豐富的營養物質，豐富的胡蘿卜素，因胡蘿卜素為維生素A原，所以是治療幹眼病、夜盲癥的良好食物。

抗凝血

薺菜含有的營養物質可以有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間。

降血壓

薺菜含有豐富的營養物質，可以對血壓有功效，可以降低血壓的作用。

薺菜/金針菇不能和什麼一起吃

金針菇+牛奶：金針菇和牛奶一起吃會引發心絞痛。

金針菇+驢肉：金針菇和驢肉一起食用會引發心臟疼痛。

金針菇+牛奶：金針菇和牛奶一起食用會導致腸胃消化不良

哪些人不宜吃薺菜

脾胃虛寒、慢性腹瀉、關節炎、紅斑狼瘡患者慎食

薺菜不能給腸胃不好的人吃，對於消化相對不容易的患者，是不適合腸胃不好的人食用的，不要給腸胃不好的人吃。

哪些人不宜吃金針菇

便溏者慎食

金針菇很不容易被消化，所以腸胃不好的患者少食金針菇，保護自己的腸胃。

薺菜和金針菇搭配食譜

薺菜金針菇

做法：黃瓜洗凈切細絲，金針菇去根洗凈撕開，鍋燒熱水放金針菇焯水兩分鐘，撈出過涼水，擠出水分，備用。另起鍋，放水，把薺菜放入，再放蔥薑片，水燒開十幾分鐘，撈出晾晾，撕成細絲。把醋，生抽，芝麻，辣椒油，香油，白砂糖，蒜末，芥末，調成料汁備用。把所有食材放一個大碗，把料汁倒入，調拌均勻。裝盤，在撒點芝麻就好瞭。

功效：薺菜金針菇有補肝、抗癌、益腸胃、利水、清熱、解毒的功效。

剁椒薺菜金針菇

做法：金針菇切掉根部，洗幹凈放入盤中。把盤子放入蒸鍋中蒸7分鐘。鍋燒熱倒入食用油，油熱後放入蒜蓉炒香。放入剁椒煸炒出香味。加入少許開水。加入一勺蠔油。把湯汁煮粘稠瞭即可關火。薺菜和金針菇蒸好後把盤子中的水倒掉，把剁椒汁淋在金針菇上即可，最後撒入小蔥花點綴。

功效：補肝、抗癌、益腸胃的功效。

薺菜金針菇這兩種蔬菜是可以一起食用的，他們可以搭配起來，為身體補充充足的營養物質，防止身體確實某種營養物質，而遭到身體的缺失。