養胃的食物

現在人們雖然飲食上吃得比較好瞭，但是因為存在暴飲暴食、吃得過於油膩、飽一頓饑一頓等不良的飲食習慣，所以很多人都存在胃部不適問題。胃是我們身體消化食物的器官，所以有一個良好的胃是對我們的身體健康非常重要的。如果大傢胃不好的話，平時在生活中、飲食上一定要註意養胃。

哪些人群需要養胃

1、上班族

上班族工作繁忙，精神壓力大，平時運動量少，進食不規律，這都可能會引起植物神經的功能性紊亂，胃及十二指腸壁的平滑肌和血管就會痙攣、收縮，使胃腸組織供血不足，營養供應發生障礙，這時胃及十二指腸黏膜的抵抗力減弱，反酸、飽脹、噯氣等不適的感覺就會出現，如果長時間得不到有效的調整，就有可能形成胃潰瘍、胃炎等一系列的疾病。

2、酒桌族

對於不少人來說，終日輾轉於酒桌上忙於應酬已成瞭必不可少的生活內容。研究表明：酒精可使食管黏膜受刺激而充血、水腫，形成食管炎;更會破壞胃黏膜的保護層，刺激胃酸分泌、胃蛋白酶增加，引起胃黏膜充血、水腫和糜爛，引起急、慢性胃炎和消化性潰瘍，出現燒心、胃痛、胃酸、胃脹、嘔吐、食欲差等癥狀。因此，常飲酒者要當心自己的腸胃。

3、開車族

隨著汽車的普及，開車族日益壯大。開車時，血液被供應到緊張的肌肉和大腦裡，流到腸胃的血液不多，長時間駕車的人經常吃過飯就開始開車，時常處於這種狀態，極易出現腸胃消化不良，出現胃痛、胃脹、噯氣等癥狀。出租車司機、長途運輸的司機及其他專業駕駛員是這種情況的高危人群，平時應當多註意自己的腸胃功能。

4、出差族

因為工作的關系，不少人成瞭“空中飛人”。經常出差，不斷面對舟車勞頓，適應不同的環境，調整作息習慣，比其他人更易出現腸胃的健康危機。此外，經常出差外地還存在水土不服、飲食不得當等健康隱患，導致腸胃常會出現不適癥狀。

5、銀發族

專傢表示，上瞭年紀的人由於胃腸功能的減弱，稍不註意就更容易出現脹、堵、悶的情況。隨著年紀的增長，老年人消化腺分泌功能降低、胃腸蠕動減弱、消化功能減退，餐後食物長時間不能消化，在胃中停留的時間過長，容易造成消化不良、胃內飽脹。胃內飽脹會使橫膈的活動受阻，引起呼吸困難，增加心臟負擔，嚴重的甚至可能出現心絞痛之類的癥狀。

養胃在飲食上的原則

1、溫而潔：食物溫度要溫暖適宜，不吃不喝冷的、冰的飲食，盡管天氣寒冷，但是也應該不吃過燙的食物。食材一定要清洗幹凈，烹飪食物時也應該註意清潔衛生。

2、軟而緩：選擇的食物要容易消化的，烹飪時要蒸煮熟透，使食物松軟易消化，少吃烘焙、燒烤、質硬的食物，以免對胃黏膜造成不良刺激，加重胃腸負擔。進食速度要緩慢，細嚼慢咽有助消化，不可狼吞虎咽。

3、鮮而淡：食物一定要新鮮，不吃過期或放置過久的食物。烹飪食物要清淡，不吃油膩、重口味的食物，忌辛辣刺激性食物。

4、少而精：每餐飲食量要少，七八分飽即可，忌暴飲暴食。食物的品種和烹飪要精細易消化，粗糙的、含粗纖維的食物不易消化，還可能刺激胃黏膜，引發胃痛、飽脹等。

養胃吃什麼好

1、適宜的食物

(1)養胃適宜吃腸胃容易消化的食物;

(2)養胃最好多吃一些素菜;

(3)養胃應該多吃一些粗纖維的食物。

2、禁忌的食物

(1)養胃不要吃油炸、經過醃制的食物;

(2)養胃不要吃太多辛辣刺激性的食物;

(3)養胃忌吃生冷寒涼性的食物。

養胃的食物有哪些

1、南瓜

南瓜有排毒護胃的功效。《本草綱目》載：“南瓜性溫，味甘，入脾、胃經”，能補中益氣、消炎殺菌、止痛。南瓜所含的豐富果膠，可“吸附”細菌和有毒物質，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。同時，果膠可保護胃部免受刺激，減少潰瘍。可用南瓜煮粥或湯，滋養腸胃。

2、胡蘿卜

胡蘿卜增強抵抗力，它性味甘平，中醫學認為它“下氣補中，利脾膈，潤腸胃，安五臟，有健食之效”。豐富的胡蘿卜素可轉化成維生素A，能明目養神，增強抵抗力，防治呼吸道疾病，滋潤腸胃，護胃保胃。胡蘿卜素屬脂溶性，和肉一起燉最合適，味道也更好。

3、甘藍

甘藍性平味甘，無毒，入胃、腎二經。甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的幾率。患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人，可每天以椰菜榨汁飲用，還可混合蜂蜜食用，有促進潰瘍愈合的作用。

4、菠菜

菠菜味甘性涼，能潤燥養肝，益腸胃，通便秘。《食療本草》載：“利五臟，通腸胃，解酒毒。”菠菜可促進胃和胰腺分泌，增食欲，助消化;豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動，有利排便。不過，菠菜草酸含量高，妨礙鈣質吸收，應避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前輕汆，除去草酸。

5、紅薯

紅薯具有養胃去積的功效。紅薯性平，味甘，補脾益氣。《綱目拾遺》記：“補中，暖胃，肥五臟。”天寒食用，正氣養胃，化食去積，兼可清腸減肥。很多人認為吃完紅薯放屁多，其實是胃腸蠕動所致。不過，紅薯內淀粉含量很高，吃完後會轉為葡萄糖，不適合糖尿病患者食用。

6、豬肚

豬肚其實就是豬的胃，它性微溫、味甘，與牛肚、羊肚等各類動物的胃相比，更多地得瞭良土之氣。而且中醫講究“以形補形”，直接培補人體的良土，效果特別好。特別是對於一些脾胃虛弱的老人以及婦女和孩子來說，用豬肚燉湯喝可以起到急補脾胃的作用，對由脾胃不適引發的其他疾病也有很好的輔助療效。

養胃要避免吃哪些食物

1、薄荷：薄荷會放松食道括約肌，增加泛酸的幾率。任何含薄荷的東西都要小心，比如薄荷茶、薄荷糖和薄荷口香糖。

2、咖啡：咖啡會刺激胃，使其分泌過多的胃酸，導致消化不良和泛酸。特別是有胃潰瘍和燒心癥狀的人要少喝咖啡。含咖啡因的飲料也要少喝。

3、西蘭花：西蘭花中可溶性膳食纖維特別多。這種纖維隻有在大腸裡才能被分解，並產生大量氣體。同時西蘭花還含有類似豆類中的產氣糖類。

4、番茄：番茄的酸性很高，可能刺激胃產生更多的胃酸。因此，吃太多番茄會導致泛酸、燒心等癥狀。用番茄做成的番茄醬也是如此。

5、巧克力：巧克力含大量的可可堿，會讓食道括約肌放松，胃酸容易反流進食道，造成胃部不適。

養胃的食療食譜推薦

枸杞玉米五彩羹

做法：

1、將枸杞子洗凈泡軟，菠蘿，胡蘿卜去皮，切丁，玉米粒、豌豆清洗幹凈。

2、鍋中加入清水適量，下入玉米粒、甜豌豆煮熟。

3、再放入燕麥片煮開，出鍋時，放入菠蘿粒。

土豆南瓜湯

主料：土豆、南瓜

配料：杏脯、紅棗、枸杞、鹽、蘑菇精

做法：

1、把土豆和南瓜切小塊，杏脯、紅棗切小粒，枸杞泡水。

2、鍋裡放入少許油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒幾下，加水，再加鹽和蘑菇精少許。

3、把2倒入高壓鍋，加入切好的杏脯、紅棗以及泡好的枸杞，燜5~8分鐘(也可以在燉鍋中慢慢燉，直到土豆和南瓜熟爛)即可。

拔絲地瓜

主料：地瓜500克

調料：白糖150克，清水100克，香油30克，花生油1000克

做法：

1、地瓜洗凈去皮，切成滾刀塊。

2、勺內加花生油燒至90℃時，把地瓜塊放入油內炸熟透至色澤金黃色時撈出控油。

3、勺刷凈加清水、白糖，用慢火熬糖，從水大泡變成水小泡;從糖大泡變成糖小泡至濃稠變色時，倒入炸好的地瓜離勺、顛勺，使糖液完全沾在地瓜上。

4、倒入抹過香油的盤內，上桌的時候要上碗白水，沾著吃，才不沾牙。

養胃要註意哪些事項

正確養胃要做到飲食有規律，杜絕暴飲暴食，吃飯要細嚼慢咽：暴飲暴食，雖然說滿足瞭食欲，但是對於胃來說，卻是有害的，胃部能很好地消化吸收這些食物，這對於胃來說構成瞭一定的負擔，因此要記住吃飯要規律、吃飯要細嚼慢咽，這是養胃的第一步。

養胃第二步是要有好的心情，如果心情不好，經常很鬱悶，情緒低落，這會傷及脾臟功能，而人體的脾臟和胃的關系又是很密切的，脾臟受到影響，還會導致胃燥津傷，這個時候具有出現胸中憋悶、還有隱隱作痛等癥狀。

養胃第三步：煙酒對於胃的傷害是很大的，它們會傷及胃粘膜，因此要註意適度飲酒，不要酗酒。

生活中很多人都存在這樣的誤區，就是現在自己的胃沒毛病，可以隨心所欲的吃任何食物，實際上我們應該要知道防患於未然。雖然現在我們的胃沒毛病，但是並不代表它其實是處於亞健康的狀態的，所以我們要時刻記住好好的保護我們的胃，這樣我們才能很好的吸收食物中的營養。