魚香肉紅燒排骨怎樣做好吃 具體步驟分享給大傢

1、魚香肉絲：食材：豬肉、黑木耳、玉蘭片、蔥、蒜、薑、泡辣椒、肉湯（或水）。制作：將泡發的黑木耳切絲，玉蘭片（可選）切絲，豬瘦肉切絲，蔥薑蒜切小粒，泡椒剁細；將肉絲用少許鹽和淀粉將肉絲醃制五到十分鐘，並將淀粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯（或水）兌成芡汁；熱鍋下冷油，油溫熱後，下肉絲迅速劃炒散開；肉絲炒散至發白後，迅速放入薑、蒜米、泡椒；炒至出香味並呈紅色時下蔥花、木耳、豌豆尖、玉蘭片炒勻；下芡汁收汁起鍋即可。

2、紅燒排骨：材料：排骨、火麻油、醋、白糖、醬油、薑、蒜、蔥。制法：先將材料準備好、清洗幹凈；把水燒開，將排骨放進沸水煮1分鐘，倒掉血水；鍋中放入少量火麻油，燒至冒煙，放入薑、大蔥爆香，再把排骨放入，翻炒片刻。放入調料酒、鹽、糖和醬油，大火燒20-30分鐘。上碟再曬上蔥花就色香味俱全瞭。