自制罐香腸怎麼做好吃又簡單 自制罐香腸如何做好吃又簡單

1、豬肉的選擇要把控好，盡可能的選擇農傢豬肉，而且豬肉的肥瘦比例要把控好，一般來講750克的瘦豬肉，搭配著250克的肥肉，這個比例的豬肉，能夠做好好吃不油膩，而且制作出來的油脂的比例也剛好合適。

2、準備好合適的調味料，這裡推薦食用鹽、冰糖粉、花椒粉、辣椒粉，此外再來上一點白酒，具體的量1000克豬肉，100克的酒，鹽的話40克，胡椒粉、辣椒粉、花椒粉各適量，把它們和切好的豬肉一起拌勻。

3、腸衣用溫水泡軟，洗幹凈，用繩子紮住封口，另一端具套在幹凈的漏鬥上，然後通過漏鬥灌進腸衣，擠壓緊實以後，需要用竹簽在香腸上紮一些小孔，排出裡面的空氣還有水分，接著用細線紮好，放到通風幹燥的地方晾幹，不要拿去暴曬。