糖漿怎麼吃

糖漿怎麼吃

1.蛋黃蓮蓉月餅

首先需要制作的是餅皮，將混合糖漿、花生油、梘水和吉士粉按照合適的比例進行添加並且要攪勻，攪勻後加入面粉，加入面粉之後用刮板從下往上均勻攪拌，將攪拌均勻的餅皮用保鮮膜包好放在一旁松弛至少2小時左右。而且最好不要冷藏，冷藏過後的餅皮即使回溫再制作，手感也會發粘。接下來要做的就是分割餡料，由於要包蛋黃，而根據皮餡3：7的比例來看，如果餡料部分是35g，那麼蛋黃與白蓮蓉總和達到35g就可以瞭，然後用蓮蓉把蛋黃包住，把分割好的餡料加蓋保鮮膜放置一旁備用。如果餅皮松弛的時間差不多瞭，就要分割餅皮15g左右一個，並加蓋保鮮膜放置一旁備用。將準備好的餡料與餡皮像包湯圓一樣包裹好，並刷上少量的油防止粘黏，之後填入模具，放入烤箱200°烤制5分鐘定型，之後均勻的刷上蛋液，重新放回烤箱180°烤制15分鐘即可出鍋。

2.韓式炸雞

雞翅洗幹凈控幹水分後用鹽和黑胡椒醃制20分鐘左右，然後將每個雞翅用淀粉裹好備用，鍋中準備好油，油的用量要多，當油至8分熱的時候，將裹好淀粉的雞翅放入，油炸10分鐘撈出，等油溫達到9分熱時，再次將雞翅放入復炸，炸好後撈出，用油的餘溫將花生米炸至微黃備用，炒鍋內留少量油，將蒜末和幹辣椒倒入鍋內煸炒出香味，加入醬油、糖漿和泰式甜辣醬，等醬汁徹底燒開後倒入之前炸好的雞翅和花生，並翻炒醬汁讓雞翅均勻受汁。出鍋即可食用。

3.花生糖

將花生放入烤箱，調制150°烤制半小時，烤制完成後將花生碾碎，去掉花生皮備用。將白糖放入鍋中，加入水，中火邊炒邊攪拌15分鐘左右，接著加入麥芽糖漿繼續攪拌。準備一碗白水，將煮好的糖漿滴一滴進去、如果結塊又脆，就說明糖漿煮好瞭，如果還粘牙不脆則需要繼續攪拌煮糖。等到糖漿炒好，將花生放入煮好的糖漿內，迅速攪拌，攪拌均勻之後放入容器壓平，等到冷卻但是還沒徹底涼下來的時候，可以放在菜板上，用刀切成小塊即可。

4.乳酪佈丁

把準備好的吉利丁泡在冷水裡5分鐘左右，準備好牛奶，鮮奶油，砂糖，香草豆莢放進鍋中，中火煮到快沸騰，熄火備用，加入瀝幹水分的吉利丁，木刮刀利用餘溫攪拌到吉利丁完全融化，然後靜置冷卻，把奶油奶酪提前取出放置室溫，用刮刀攪拌順滑，並且加入蛋黃，用打蛋器攪拌均勻，之後將牛奶吉利丁液慢慢往奶酪裡倒，分3次倒完，每次加入時都攪拌均勻，再加下一次，將佈丁液過篩，篩入容器，放入冰箱冷卻兩個小說左右，食用時淋上楓糖漿。

5.照燒三文魚

在備好的三文魚上撒上鹽和胡椒粉進行醃制，將薑片、蒜片放入大碗中，倒入醬油、楓糖漿、米酒和一點點橄欖油，攪拌均勻後備用，將三文魚倒入醃制的碗中，使三文魚肉均勻得裹上醬汁，醃制約2小時效果最佳。將鍋子燒熱，倒入適當的橄欖油，將三文魚魚皮朝下放入鍋中，當魚皮煎脆後，將魚翻面，繼續煎制3分鐘，之後將醃制三文魚的醬汁倒入鍋中。繼續煎制三文魚，直到魚肉變白。之後將鍋中的醬汁均勻刷在魚肉上，盛出來裝盤即可食用。

6.轉化糖漿

找一個合適的鍋，將白糖倒入鍋中，之後加入適當的水，如果怕轉化糖漿熬制好就凝固的話就多加些水，開火調制中小火用筷子不斷攪拌使白糖融化，白糖融化後加入準備好的檸檬汁，轉小火將白糖熬制蜂蜜狀即可出鍋，晾涼後就可以使用。

糖漿的營養價值

糖漿為濃縮糖，而且它含有大量的果糖與葡萄糖，因為葡萄糖在人體內氧化產生4千卡能量，人體所需要的70%左右的能量由糖提供，所以濃縮的糖漿可以為人體提供充足的熱量。

糖漿的適宜人群

糖漿作為各種果類及植物的提取物，所以其營養主要還是屬於果糖及葡糖糖，因此糖漿對於一般人群皆可食用，隻是患有糖尿病的病人應該謹慎食用。

孕婦可以吃糖漿嗎

孕婦正常情況下是可以食用糖漿的，因為糖漿的主要含量為果糖與葡萄糖，所以隻要不是過量食用時不會有問題的。

轉化糖漿凝固瞭怎麼辦

首先煮糖漿的時候，不應該放大火，而是應該用小火熬制，火太大就會導致水分流失加快，造成轉化糖漿很快就會凝固。如果轉化糖漿凝固的話，應該加入適當的水重新進行熬制，這樣就會重新使糖漿呈現液態。

吃糖漿會長胖嗎

糖漿的能力是特別高的，如果每天攝入量過多，那麼一定會給體內營養均衡帶來影響，體內營養均衡失調就會造成肥胖，所以應該註意糖漿的攝入量不宜多吃。

煮好的糖漿是什麼狀態的比較好

熬制成不同的糖漿有不同的特點，分別為亮漿、砂漿、粘漿、稀漿。如果是普通的糖漿熬制，應該多加些水，小火熬制，以防止熬制完成後凝固。

糖漿的食用禁忌

首先竹筍跟糖漿是不能一起食用的，一起食用會引起中毒，其次糖尿病患者禁止食用糖漿，肥胖人群也同樣應該慎重食用糖漿，因為糖漿是高熱量高能量的食物，如果多吃的話會照成肥胖，從而引起高血壓高血脂等疾病。