鍋貼豆腐

食材： 豆腐數塊，辣椒2個，蔥少許 調料： 精鹽，調和油，老抽，調味鮮，雞精， 過程： 1、先將豆腐切塊裝碗中，加入精鹽醃制1小時。 2、辣椒切丁，蔥切段。 3、鍋裡燒油關小火下入醃好的豆腐， 4、慢煎，兩面煎黃。 5、調入老抽炒勻， 6、再倒進辣椒丁翻炒均勻。 7、加入清水煮開收汁， 8、最後加入香蔥，調味鮮，雞精即成。

主料：白豆腐(數塊)
　　輔料：辣椒(2個)，萄花(少許)

豆腐數塊

先將豆腐切塊裝碗中，加入精鹽醃制1小時。

辣椒切丁，蔥切段。

鍋裡燒油關小火下入醃好的豆腐

慢煎，兩面煎黃。

調入老抽炒勻

再倒進辣椒丁翻炒均勻。

翻炒均勻。

加入清水煮開收汁

最後加入香蔥，調味鮮，雞精

出鍋即成。