亂燉包菜

中午吃飯的時候一直在討論這個菜價的問題，想到菜農把菜種出來卻賣不出去，心裡一陣感傷，晚上回傢的時候就去菜場買瞭一個大包菜，現在菜場賣的是3毛一斤，菜農賣的是2分，價格貴瞭15倍，哎。 回到傢已經6點多瞭，包菜怎麼做呢，亂燉吧。

主料：包菜(半隻)，火腿腸(2根)，黃花菜(若幹)，香菇(若幹)，豬肉皮(2塊)

包菜切細，洗凈。

黃花菜，香菇，豬肉皮用熱水泡發，並將黃花菜對半切，香菇切片，豬肉皮切小塊，待用。

火腿腸切片。

粉絲洗凈，熱水泡軟。

鍋內放油，加熱。爆香薑絲，蔥。

加入黃花菜，香菇，豬肉皮一起翻炒，加一勺豆瓣醬，一小勺自制辣醬。

翻炒均勻後加入4勺骨頭湯，大火燉3分鐘。

翻炒均勻後加入4勺骨頭湯，大火燉3分鐘

倒入粉絲，火腿腸，翻炒均勻後加2碗水。中火燉至湯汁收幹。

加鹽，五香粉起過。

火腿腸做法技巧

火腿腸應放入冰箱冷藏保存。如不能冷藏，應盡快食用，尤其是在夏季或環境溫度較高的地方，最好購買能在常溫下保存的產品。

火腿腸的作用

火腿腸含有供給人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種礦物質和維生素等營養，還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強等優點，還適合加工成多種佳肴。

火腿腸食用禁忌

孕婦、兒童、老年人和體弱者少吃或不吃為好；肝腎功能不全者不宜食用。

黃花菜的作用

健腦抗衰；

預防高血脂、延緩機體衰老；

清熱、利濕、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消腫。

香菇做法技巧

1.發好的香菇要放在冰箱裡冷藏才不會損失營養；

2.泡發香菇的水不要丟棄，很多營養物質都溶在水中；

3.把香菇泡在水裡，用筷子輕輕敲打，泥沙就會掉入水中；

4.如果香菇比較幹凈，則隻要用清水沖凈即可，這樣可以保存香菇的鮮味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,養胃