剁椒肉末蒸豆腐

剁椒肉末蒸豆腐這道簡單易做的傢常蒸制快手菜是用烤箱制作而成，能極好的鎖住菜肴營養及水分，用簡單的食材做瞭一道不簡單的傢常小菜、讓胃口大開的美味菜肴。註意肉末攪拌要向著同一個方向攪拌起膠，這樣蒸的時候才不容易散開。

剁椒肉末蒸豆腐的做法：

1、肉末加少許料酒，適量生粉，生抽醃制片刻

2、小蔥切碎待用

3、豆腐沖洗幹凈，切片

4、平鋪進盤子裡

5、炒鍋燒熱放油

6、下肉末炒至變色

7、倒入一大勺高湯，加入少許老抽上色

8、調入適量鹽炒勻

9、炒好的肉末連湯汁一起淋在豆腐盤裡

10、表面鋪一層剁椒

11、長帝蒸烤箱開啟純蒸模式，100度時間12分鐘，菜盤放入

12、蒸制完成，盤子取出，撒上蔥花就可以開始享用瞭。

成品圖：