紫薯水晶粽

總想做款不一樣的粽子，前段時間買的綠西米幫上瞭忙，終於做出瞭讓自己也覺得驚艷的粽子！ 這款晶瑩剔透的綠水晶粽你一定沒吃過吧？加瞭紫薯餡料，又Q又吃好！

主料：綠西米(適量)，紫薯(適量)，粽葉(適量)，白糖(適量)，食用油(適量)

準備材料

粽葉放沸水裡煮兩分鐘撈起沖洗幹凈，這樣不容易斷裂

紫薯去皮切成片放鍋裡蒸熟

將蒸好的紫薯壓成泥，加適量白糖和熟油拌成紫薯餡

將紫薯餡捏成一個個小團狀

綠西米用水打濕瀝幹備用,不要浸泡

取兩片粽葉剪去根部，一前一後重疊在一起

卷成漏鬥狀，裝入少量綠西米

放入一粒紫薯餡團

再蓋上一層綠西米，用勺子壓實

用手指按壓粽葉邊，將上面的粽葉折下來蓋住米料

將兩邊折角

用手指按緊兩邊的粽葉，長出的粽葉反折到邊上

用棉線綁紮好粽子

包好的粽子放鍋裡中大火蒸20分鐘即可

剝開那個驚艷難以言表！

濃香的紫薯餡味道很贊

紫薯的作用

抗癌，抗疲勞、抗衰老、補血，保肝，心血管病，抗突變，大便暢通，防止胃腸道疾病