皮薄餡兒多月光餅

去年到大溪老街旅行，嘗鮮過這月光餅的美味，一直念念不忘，看到有人分享做法，自己稍微改變瞭食材，來回味一下這老街的名產，現在隻要在傢就可以吃到，不用再跑到大溪瞭。微站閱讀網今天就帶大傢來做這個皮薄餡兒多的月光餅。

皮薄餡兒多的月光餅做法圖解：

1、地瓜蒸熟後去皮，趁熱把奶油及糖加入，將地瓜壓成泥後放至一旁待涼。

2、中筋面粉及牛奶先放入面包機的鍋子裡，選擇制面功能或面團功能。

3、奶油先以隔水加熱來融化，面團進行大約3分鐘之後，再把奶油進入。

4、揉好的面團從機器中取出，揉成團後，讓它在室溫下松弛30分鐘。

5、先將地瓜泥分好，每份約40g。

6、將松弛好的面團分割成小面團，每個約20克。

7、將面團桿成圓形，然後包入地瓜泥，封口收緊後，用手掌壓扁成一個圓狀。

8、烤箱以170度預熱過後，再以170度烤20分鐘，取出烤盤，將餅翻面，再烤個10分鐘，讓兩面的顏色均勻上色，這樣就完成!

成品圖：

這款月光餅吃起來皮薄餡兒多,地瓜泥香濃的氣味,不甜不膩的,超好吃，連媽媽也都說比我買回來的名產還要贊。