番茄雞肉蔬菜炊飯

沒有時間一道一道煮飯的媽媽們不防試試，一鍋到底絕對適合 你的懶人小吃，這道番茄雞肉蔬菜炊飯食材簡單營養均衡 ，用電鍋一按就可以出菜 。葉菜根莖肉類一應俱全 。小孩吃的超開心。

番茄雞肉蔬菜炊飯的做法：

1、將食材先處理完成。

2、熱油鍋將蒜頭爆香。

3、加入蔬菜炒香。

4、蔬菜稍微炒軟後加入雞肉。

5、雞肉外層炒熟後加入雞高湯。

6、雞高湯開始滾的時候加入白米。

7、攪拌均勻。

8、熄火 將櫛瓜放入鍋中。

9、將牛番茄的蒂頭取出。

10、放進鍋中。

11、整鍋放進電鍋裡 外鍋一杯水 跳停悶半小時再開蓋。

12、從電鍋取出。

13、先將牛番茄的皮可以剝除的部分先取出。

14、開始攪拌 邊攪拌邊留意是否還有牛番茄皮一並取出。

15、先確認炊飯咸度 再加入適量海鹽。

16、最後灑上羅勒葉 完成。

成品圖：

番茄雞肉蔬菜炊飯制作技巧：

1、雞高湯的份量可以依照成品稠稀的喜好做變動。

2、番茄皮習慣會剝除小小孩比較容易咀嚼。

3、馬鈴薯如果喜歡更松軟的口感，建議先第一次蒸熟或是燙熟再下鍋炒，第二次進電鍋就會松軟。