泡椒芝士焗青口貝

這道菜，因為泡椒有點咸，所以我沒有加鹽。可按個人口味調入適量的海鹽、黑胡椒等。檸檬汁在烤之前滴入，有去腥的作用。 芝士在烤的過程中會融化，覆蓋住青口的肉，從而鎖住水分，所以不用擔心烤制的青口過幹。烤好後趁熱食用，口感更好。

主料：青口貝(8個)，馬蘇裡拉(適量)
　　輔料：泡椒(適量)，黃油(適量)

原料備用。

青口解凍、洗凈，擠入適量的檸檬汁。擺入烤盤內。

泡椒剁碎。

大蒜用壓蒜器壓碎。

平底鍋燒熱，下入一塊黃油。

黃油融化後，倒入泡椒末和蒜末。

炒出香味後停火。

炒好和香料均勻的分到每個青口上。

馬蘇裡拉刨成絲。

均勻的分到每個青口上。

烤箱預熱180度，烤10分鐘左右。

烤好青口趁熱食用。