桃子玉米面窩頭

做瞭兩道豆渣玉米面的烤餅，還剩最後一點糖水桃子，用來做個窩窩頭。其實，這才是最初的想法，剛好也是最後一點玉米面瞭。那就全都解決掉。

主料：玉米面(100克)，豆渣(80克)，桃子糖水(30克)，水(30克)，糖水桃肉(適量)

準備用料

將糖水倒入清水中

放入微波爐中，高火加熱至沸

玉米面倒入大碗，一邊攪拌一邊沖入沸水

攪拌至玉米面抱團

豆渣也放入微波爐中，高火加熱至燙手

倒入玉米面中

攪拌均勻

和成面團

分割成等大的劑子

將劑子套在手指上做成窩窩頭的形狀

在頂端戳一個坑

放上桃肉

放入蒸鍋，大火蒸15分鐘

蒸好後揭蓋出籠

玉米面做法技巧

玉米面和細糧搭配可以制作玉米糕、玉米餅、玉米饅頭等。還可制作玉米面餃子、包子，餡餅等

玉米面的作用

有益肺寧心，健脾開胃，防癌，降膽固醇，健腦的功效，可抑制腫瘤生長，降血壓、降血脂，抗動脈硬化，美容養顏，延緩衰老

玉米面食用禁忌

忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收

豆渣的作用

隨著科學的發展，人類文化素質的提高，人們已從營養學的角度開始重新認識豆腐渣。經研究證明，大豆中有一部分營養成分殘留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白質3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纖維素、多糖等）8.0%，此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質。