梅花蛋

小時候最愛吃咸鴨蛋的蛋黃。為瞭不浪費，父親就自告奮勇地把咸得發苦的蛋白全包瞭。如果早知道鴨蛋還可以這樣醃制，父親就不用受那麼多的罪瞭。現在想起來真的很是愧對父親。端午節就快到瞭，這款咸鴨蛋就作為禮物送給大傢。

主料:雞蛋或鴨蛋(六個)
輔料:

準備好你所需的蛋，先清洗幹凈，濾幹水。

把適量的鹽放入碗中，用小勺壓出幾個小洞。

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用分蛋器把蛋清分出來，另用。

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然後輕輕倒入鹽洞裡。

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再在蛋黃上覆蓋上一層厚鹽，看不到蛋黃，就可以啦。

用保鮮膜罩上，防在你想放的任意一個地方。靜置二十四小時。

我是頭天下午做的，第二天上午就凝固瞭。

哈哈，美味可口的咸蛋，就自制成功瞭。