紫薯花生芝麻團

把紫薯去皮切塊蒸熟

用攪拌機打成泥，加入糯米粉和水團成面團

再分成小面團備用

把花生和熟芝麻搗碎

加入糖少許油和水拌勻，團成球狀備用。

面團要比餡大些

把面團按扁放入餡料，像包湯圓般包起來。

搓成球狀後，將面團沾點水。

再把面團放進裝瞭生芝麻的盤裡

沾滿芝麻的面團輕輕用手團緊

起油鍋，燒至6成熱時放入麻團轉小火慢慢炸熟，炸時要不斷的翻動它，大約炸15分鐘左右。

將炸好的麻團撈起，紫色的麻團看起來真漂亮。

紫薯的作用

抗癌，抗疲勞、抗衰老、補血，保肝，心血管病，抗突變，大便暢通，防止胃腸道疾病