牛油果雞蛋沙拉

說起沙拉很多人都不會陌生，還都很喜歡沙拉的味道，而且吃起來健康，而我見天帶給大傢牛油果雞蛋沙拉可以說是沙拉中最具減肥的瞭，以為牛油果具有降低膽固醇、美容護膚、保護消化系統、預防嬰兒血管畸形的功效。而且做出來的沙拉口味也非常的棒哦！

牛油果雞蛋沙拉的做法：

1、材料準備齊全，聖女果對半切開，生菜用手撕成小段兒。

2、熟雞蛋切成小塊，紫甘蘭切成小片狀。

3、牛油果對半切開，取一半用刀在果肉處豎向劃開幾刀，再模向劃開幾刀到皮部，將塊狀牛油果倒出即可。

4、將蔬果類食材放入碗中，將黑椒醬擠入蔬果中，灑些黑胡椒粒即可。

成品圖：

牛油果的選購：

可以用手按壓或者捏果實的感覺來判斷牛油果的成熟度。如果按起來很硬，一點都捏不動，那就說明還未成熟。可以買，但需要放置幾天再吃。如果按起來很軟，就說明果肉已經爛瞭，也許裡面都發黑瞭，那就不要買瞭。如果軟硬適中，稍微可以感覺按得動，那是最適合食用的狀態。用刀切開，裡面是嫩嫩的黃綠色，很清淡的顏色。沒有黑斑是最佳狀態的牛油果。

牛油果的功效與作用：

1、降低膽固醇，油酸是酪梨所含的一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，降低膽固醇水平。

2、美容護膚，油梨果肉與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收，對紫外線有較強的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿卜素等，因而具有良好的護膚、防曬與保健作用。

3、預防嬰兒血管畸形，酪梨是葉酸的良好來源。這種重要的維生素或能預防胎兒出現先天性神經管缺陷，減少成年人患癌癥和心臟病的機率。

4、保護消化系統，牛油果的纖維含量很高，因為可溶纖維能清除體內多餘的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統功能正常，預防便秘。

牛油果的食用方法：

油梨果肉含糖率極低，為香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人難得的高脂低糖食品。而用果皮泡水飲用，對糖尿病有緩解作用。