樹子四季豆

破佈子具有清暑，消食的作用，今天我們把破佈子跟四季豆一起來做一道菜分享給大傢，其實在做之前我也沒想到二者如此對味，做這個大傢隻需註意鹽的量一定要控制好，見意大傢完全可以不加鹽。

樹子四季豆的做法教程：

1、四季豆洗凈去絲切段備用。

2、薑切絲備用。

3、1匙油熱油鍋, 爆香薑絲。

4、下四季豆、半碗水些微拌炒, 悶至四季豆六分軟。

5、下調味料悶至四季豆全熟即可。

成品圖：

樹子四季豆的做法小技巧：

1、破佈子湯汁本身就是咸的，如果品味不是太重，可以不加鹽。

破佈子介紹：

破佈子又稱樹子、破佈木、樹子仔、破果子、爛佈子，為紫草科破佈木屬下的一種植物。

性味功能

淡、微酸，平。清暑，消食，化痰。

主治

感冒，中暑，食滯，消化不良，腹瀉。

破佈子的果實可以生食。但常見的食用方法是先將洗凈的果實加鹽水煮沸，經一個小時以上不停攪拌使果皮破裂。在產品呈糊狀時加入其他調味料，冷卻凝結後冷凍或醃漬保存。如此制作的破佈子可以用來炒、油炸、煲湯、調制醬汁等。