傢常土豆絲煎餅

土豆絲煎餅一種最傢常的飯菜，既當飯又當菜，煎一盤土豆絲餅再煮上一碗玉米糊糊粥，就會讓我吃的心滿意足，是暖心暖胃又滿載回憶的我傢最溫暖的飯菜。

傢常土豆絲煎餅的做法圖解:

1、將土豆去皮洗凈用擦絲器擦成細細的絲。

2、將雞蛋打入土豆絲中，再放入蔥花。

3、放入五香粉和鹽拌勻。

4、然後放入面粉拌勻。

5、將平底鍋燒熱放入少許油勻開，用小勺子舀一勺和好的土豆絲面糊放入平底鍋。

6、將面糊用勺子的底部攤開成一個圓餅，一次可以多做幾個。

7、開小火將一面烙上上色，然後翻過來將另一面烙上色即可出鍋。

8、將大蒜去皮搗成蒜泥放少許鹽和一小勺涼開水拌勻。

9、再放入醬油、醋、香油或者辣椒油拌勻成蘸汁。

成品圖：

傢常土豆絲煎餅怎麼做好吃技巧:

1、切好的土豆絲，無須用水淘洗，以免營養流失，還會使煎出的土豆絲餅容易散開。

2、初學者，可在切好的土豆絲上，撒入少許面粉拌勻，煎黃的土豆絲餅容易翻面，也不易破損。