辣炒雞腿菇

第一次做種蘑菇，跟平菇長得很像，卻更香~

主料：雞腿菇(半斤左右)，尖椒(一個)
輔料：蔥花(適量)

雞腿菇洗幹凈

雞腿菇，泡一小會，洗幹凈

撕成小塊兒

鍋裡燒熱水，開瞭之後，放入雞腿菇，焯一下

多煮一會，讓雞腿菇熟透

炒好的雞腿菇，過下涼水，投幹凈浮沫

一個尖椒，洗幹凈，切滾刀塊

大蔥切蔥花

鍋內放適量油，燒開

鍋內放適量油，燒熱

放入蔥花爆香

放入處理好的雞腿菇，翻炒

放入適量鹽，雞精，十三香，少許老抽上色，適量生抽，繼續翻炒

放入尖椒塊，翻炒片刻

出鍋，裝盤，辣辣的，香噴噴

雞腿菇做法技巧

菇體潔白，美觀，肉質細膩。炒食，燉食，煲湯均久煮不爛，口感滑嫩，清香味美，因而倍受消費者青睞。