南瓜千層蒸糕

主料：南瓜(半個)，面粉(兩碗)
輔料：酵母粉(一勺)，山楂飴(適量)

準備原材料。

把南瓜去皮，用勺子挖去籽備用。

南瓜切成小塊上蒸鍋蒸熟，酵母粉有少許溫水融化開。

蒸熟的南瓜涼涼後，用勺子搗爛。

.把南瓜泥、酵母水、兩勺白糖和面粉混合在一起。

把混合物揉成光滑面團，加蓋保鮮膜進行發酵。

大概需要一個多小時發酵至兩倍大。

裡面組織成蜂窩狀。

把發酵面團排氣揉成光滑面團。

山楂怡用刀切成小丁備用。

把面團切成小劑子大概要六個就可以（我做瞭八個）。

取一個小劑子用搟面杖搟開成薄餅狀，刷一層花生油，撒適量山楂丁。

再取一個小劑子搟開成同樣大小薄餅狀，蓋在第一個餅上面，刷一層油，撒適量山楂丁。

同樣方法做完所有面劑子。

籠屜裡鋪上潮濕的籠佈，把所有落在一起的餅放在籠屜裡。

蓋鍋蓋醒發十分鐘，開火蒸，上氣後二十五分鐘即可。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。