手抓烤排

手抓烤排的做法讓肋排換瞭一種方式呈現在人們眼前，十分霸氣和豪放，比起平日裡細嚼慢咽的吃法，手抓烤排就大方得多瞭，大口喝酒，大塊吃肉，實在讓人酣暢淋漓。

手抓烤排的做法：

1、大蒜剁成細蓉粒，越細越好。

2、蒜蓉放入碗中，加入生抽，4勺起底。

3、調入1勺左右黃酒，再調入1勺耗油，用筷子把調味汁調勻。

4、長條肋排洗凈後擦幹水後抹上細鹽。

5、烤盤內墊錫紙，醃過的肋排放入烤盤中。

6、用勺子把調味汁淋入排骨上。

7、正反兩面都要淋，也可以邊淋邊抹，淋完後靜置半小時以上，目的是讓肉吃進調味汁的味道。

8、烤箱200度預熱5分鐘，放入烤盤，25分鐘後取出翻面再放入，繼續烤20分鐘即可。

成品圖：

手抓烤排制作小技巧：

1、手抓的烤排肋排選購是以多肉為佳，骨頭多烤出來吃不到什麼肉，也容易焦。

2、烤的時候放點胡蘿卜或洋蔥等蔬菜既可以吸油，蔬菜也很好吃。

3、烤箱的溫度供參考，每傢的烤箱都不一樣，根據自己的烤箱來設定。