土豆啤酒鴨

人傢都說夏天吃些鴨肉比較好，雖然夏天快過去瞭，但是吃也不太晚，呵呵

主料：肥鴨(半隻，一斤多點)
輔料：土豆(一大個)，啤酒(1瓶)

將肥鴨剁成小塊，加入花椒、八角、食鹽、料酒、辣椒，醃制8個小時。我醃制瞭一個晚上，這樣容易入味

將醃制好的醃肉用熱水焯一下，去掉浮沫，盛出備用

焯好的鴨肉，都聞到香味啦

蒜片，蔥末，花椒，八角，紅辣椒。喜歡吃辣的可以多放一些

土豆切成滾刀塊

鍋中放少許油，放入花椒、八角、辣椒煸香

放入蒜片和蔥末煸香

將鴨肉放入鍋中，翻炒幾下

將切好的土豆放入鍋中，翻炒幾下，很香的啦，嘿嘿

鍋中加入適量老抽上色，然後把一罐啤酒倒入鍋中，沒過鴨肉為準

啤酒沒過鴨肉，大火燒開

蓋上蓋子，燜大約30分鐘，直至湯汁粘稠

啤酒已經熬制粘稠，基本沒有，準備出鍋啦

終於成盤瞭，太香啦