幹鍋牛蛙

主料：牛蛙(3個)
輔料：腐竹(適量)，平菇(適量)，茭白(適量)，青筍(適量)，蔥(適量)，薑(適量)，蒜(適量)

牛蛙剁塊，加胡椒粉和薑汁去腥。

所有蔬菜切段，入熱水鍋焯熟備用。

腐竹泡發後，也入熱水鍋焯熟。

兩勺麻辣鍋底，一勺豆瓣醬，一勺蠔油，一勺鹽，半勺糖，調勻。

熱鍋下油，加牛蛙煸炒至斷生，起鍋備用。

把蔥薑蒜下到油鍋內煸香。

下調好的醬，炒香。

把牛蛙和所有蔬菜依次放入鍋內，炒啊炒，翻啊翻，不用加水，再調下咸淡。

加入蔥段和辣椒段。

下一勺香油，再加點白胡椒粉，OK。

牛蛙的作用

滋補解毒滋陰壯陽養心安神補氣