韭菜雞蛋炒粉絲怎麼炒好吃

想要做好這道韭菜雞蛋炒粉絲首先要把雞蛋炒好，雞蛋打散後加點鹽在炒味道會更好，粉絲要泡軟，註意泡好後過濾一下，其實這道菜制件難度不大，油的量不能多放，粉絲不吸油，容易膩口。

韭菜雞蛋炒粉絲材料明細：

原料： 雞蛋、粉絲、韭菜

調料：胡椒粉、生抽、蠔油、少許水、鹽、油適量

韭菜雞蛋炒粉絲的做法：

1. 粉絲用開水泡3分鐘，泡軟後撈起過濾一下備用;韭菜洗幹凈後切小段備用

2.、雞蛋打散加入鹽混合備用;

3、燒熱鍋放入適量的油，倒入雞蛋液;

4、定型後劃散成小塊盛在小碗中;

5、熱鍋涼油， 放入粉絲進去翻炒;

6、翻炒兩下後加入生抽、蠔油和少許水，繼續煮軟;

7、加入炒好的雞蛋;

8.、加入韭菜段進去翻炒變色;

9、最後加入鹽和胡椒粉調味即可。

成品圖：

粉絲怎麼炒不粘在一起?

炒粉絲的時候，無論要炒什麼配菜，都要先把配菜放進去，都要先把配菜炒熟之後最後放入粉絲，然後稍微翻炒一下就可以出鍋瞭。按照這些方法做出來的炒粉絲，肯定不會黏在一起，而且不會粘鍋上瞭。

這道傢常簡易版的韭菜雞蛋炒粉絲難度不大，隻是需要註意幾點，油的量不能多，不然吃起來會膩嘴，粉絲要後最加入在炒，這樣不會粘鍋，雞蛋打散時加些鹽會更入味，其它就很簡單瞭，這道傢常小菜非常下飯喲，喜歡的朋友可以試做一下。