花生小魚幹

周末的時候自己動手在傢做些像花生小魚幹這一類簡單美味的休閑小吃或零食的話，不但可以讓孩子和傢人少受外賣添加劑食品的危害，還能使傢裡增添更多的溫馨氛圍。不管是跟朋友們聚會、下棋、打牌還是看電視、上網，都是順手就能吃的消遣佳品。

比起外賣的包裝食品，自己做的花生小魚幹這樣的零食不加味精和香精，用料衛生健康，調味也比較自由。像小魚幹是補鈣的佳品，花生富含硒等多種營養元素，不僅對兒童的健康成長很有幫助，還是大人的壯骨良方。

花生小魚幹的做法教程：

1.鍋燒熱，下蔥花，轉中火，炒到水分幹，成蔥酥。

2.倒入油蔥酥，芝麻，花椒粒，幹辣椒碎，翻炒香。

3.倒入小魚幹，轉小火炒至小魚幹酥脆。

4.倒入花生粒翻炒，撒蒜粉，鹽，炒勻起鍋，放冷裝瓶密封。

成品圖：

花生小魚幹的做法小技巧：

1.選用的小魚幹要2-3cm長左右，選肚子小內臟少的品種，否則會發苦。

2.蔥花炒的時候不需要加油，焙幹蔥花但註意不要焦糊。

3.這裡用的花生事先已經入好味，所以本身就很咸而且有豐富的味道。因為小魚幹本身也有咸味，所以調味的時候簡單點就行。如果是自己烤熟/炸熟的花生，可以酌情加自己喜歡的味道，比如五香粉一點點，椒鹽一點點，或者芥末一點點。

花生小魚幹的傢常做法就介紹到這裡，作為一道簡單易做，十分鐘不到就能做好的休閑小吃，真是太省心省事瞭。每到周末的時候，提前做些像花生小魚幹這樣的美味，邀上一些朋友在傢消遣娛樂，會很開心哦。（花生小魚幹原文https://blog.sina.com.cn/s/blog_71c61a510101axxm.html）