紅蘿卜豆腐絲

傢裡父子倆一位愛吃千張，一位愛吃紅蘿卜，兩樣合起來就變成父子倆都愛吃的傢常菜。

所有材料

紅蘿卜去皮後用清水洗幹凈切絲，備用豆腐絲切0.3cm~0.5cm左右的絲備，韭菜清洗幹凈後切3cm左右的段備用

鍋中倒入少許油，燒至5成熱左右，將切好的紅蘿卜絲倒入鍋中翻炒待紅蘿卜稍稍變色時，倒時豆腐絲一起翻炒1分鐘左右後加入2克鹽及準備好的韭菜，繼續翻炒，待鹽翻炒均勻後即可出鍋

豆腐絲做法技巧

豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質營養的利用率。

豆腐絲的作用

高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。

紅蘿卜做法技巧

1.蘿卜適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴;

2.蘿卜種類繁多，生吃以辣味少者為好。

紅蘿卜的作用

含有豐富的維生素a，維a具有明目，輔助治療多種眼疾，增強免疫力，清除自由基，促進生長發育，保護胃、呼吸道黏膜的功能。