泰式涼拌蒟蒻小黃瓜

風靡全球的玻璃罐料理登場泰式涼拌蒟蒻小黃瓜是必做夏天開胃菜，最近全球都在瘋狂做玻璃罐料理，成為辦公室、小傢庭裡的新食尚潮流。

炎炎夏日，我覺得非常適合拿玻璃罐做開胃爽口的醃漬小品，隻要把東西都丟進罐子裡搖一搖冰鎮一陣子，密封的玻璃罐能讓食材充分入味，清亮透明的玻璃罐更是讓視覺顯得更冰涼清爽，超好吃的夏日配菜即可簡單完成

今天要教大傢做的就是夏日不敗的餐桌配菜料理—泰式涼拌蒟蒻黃瓜，酸甜咸辣的泰式醬汁，搭上多汁清脆小黃瓜，實在讓人脾胃大開，再加上口感QQ的蒟蒻，一口咬下雙重口感，超級過癮!在炎炎的夏日裡，是我每日晚餐最大的期待和滿足呢。

泰式涼拌蒟蒻小黃瓜的做法：

1、先把小黃瓜先敲裂再切長條狀。

2、番茄切對半，大蒜和辣椒切末， 青蔥切成蔥花。

3、蒟蒻用手撕小塊，先用滾水川燙再洗凈瀝幹。

4、小黃瓜條擺在玻璃罐最下方，依序擺上蒟蒻塊，番茄片，蔥花。

5、大蒜末，辣椒末，檸檬汁，魚露，醬油，糖攪拌均勻。

6、將涼拌醬汁倒入罐中搖一搖，冷藏3小時後，再將罐子倒立3小時，即可食用。

成品圖：

泰式涼拌蒟蒻小黃瓜制作技巧：

1、蒟蒻不耐放，大概隻能冷藏兩天就要吃掉唷!

2、優質黃瓜：鮮嫩帶白霜，以頂花帶刺為最佳，瓜體直，均勻整齊，無折斷損傷，皮薄肉厚，清香爽脆，無苦味，無病蟲害。