果醬丹麥

每次看著烤箱裡那金燦燦的面包出爐時，那份喜悅、興奮的心情無法用筆墨來形容，原來隻要記住每一個步驟，在傢制作面包也非難事。

主料：高筋粉(130g)，酵母(2g)，溫水(65g)，鹽(1g)，砂糖(15g)，全蛋液(12g)，無鹽黃油(10g)
　　輔料：蛋液(適量)，果醬(適量)

除黃油外將所需材料放進面包機

按和面檔開始揉面至擴展階段

加入黃油後再按兩次和面檔至完全階段

揉至完全階段

可以拉出大片薄膜

發酵至2-2.5倍大，用手指沾面粉，在面團上戳一個洞，洞口不會回縮。(如果洞口周圍的面團塌陷，則表示發酵過度)。

拿出排氣，分割成四個小團，揉成光滑面團，蓋上保鮮膜醒發10分鐘

取其中一面團將其壓扁

灑上少許面粉，用搟面杖搟成方形餅狀

將其對折

用小刀在靠近邊緣處一厘米處各切上一刀

呈八字型

攤開的樣子

將切過的一角對折上

另一邊也是交叉對折

折好的樣子

放進烤箱進行最後發酵至二倍大（現在的天氣開始涼瞭，可以在烤箱下面放上80度以上的熱水，關上烤箱門進行發酵，這樣可以縮短發酵時間）

將發酵好的面包取出，開始預熱烤箱至180度。面包上輕輕刷上一層蛋液，送入烤箱烤上12-15分鐘（以各自傢的烤箱脾氣為準）

面包出爐後隨自己喜好塗上果醬或其它食物