西湖醋魚

西湖醋魚是一道非常美味的菜肴，它的做法非常的簡單，口感酸爽，香味濃厚，肉質鮮嫩非常的好吃下飯，而且草魚還非常的有營養，是一道不多的美食哦！

西湖醋魚的做法：

1、掉魚頭魚尾煮湯用。剔除魚肉。

2、後再去掉魚肉內側的腹刺。

3、魚肉片成大坡刀塊。

4、中註入清水，放入蔥薑;料酒。

5水煮開後放入魚塊後關火，泡二十分鐘。

6塊撈出碼盤備用。

7魚的湯水撈出一些備用。薑切末。

8中倒入魚湯，加入白糖

9著再加入米醋。

10油調色後，準備勾芡。

11一個略微濃稠的湯汁。

12魚塊上面後，撒上薑末即可。

成品圖：

草魚的適宜人群：

禁忌人群：動脈硬化患者忌食。

適宜人群：一般人群均可食用。冠心病、血脂高患者，小兒發育不良者，水腫、肺結核患者、產後乳少等患者適宜食用。

草魚的功效與作用：

草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經;具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效;主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物。

2、草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。

3、對於身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。