三色椒炒牛肉

三色椒炒牛肉的傢常做法中一定要先把牛肉能醃制一下，不便口感更加嫩滑，而且味道也更鮮美，註意在炒三色椒的時候要大火快炒，三色椒y一點子吃，所以8成熟即可起鍋。

食材介紹：

青椒1個、黃椒1個、紅椒1個，牛肉250克

醃料：

粟粉1茶匙，豉油2茶匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙

茨汁：

日本豉油1湯匙，粟粉1茶匙，水1/2湯匙

三色椒炒牛肉的做法：

1、將牛肉洗凈切片，加入醃料醃15-20分鐘。

2、三色椒洗凈、去籽、切粒。

3、熱鍋下1湯匙油，等油熱後，加入薑片略煎，再放入醃好的牛肉，兩面略煎2分鐘或至8成熟。盛起備用。

4、原鍋中下入三色椒粒，略炒，倒入半杯水，在炒一會。

6、等到三色椒約8成熟時，加入已炒好的牛肉，及加入茨汁。將所有材料炒至全熟即可是上桌享用。

成品圖：

三色椒炒牛肉的做法小技巧：

1、三色椒不能炒太老，否則色澤就不好看瞭，8成熟悉口感最好。

2、牛肉一定要提前醃制一下，這樣才更加入味。

牛肉的營養價值：

1. 牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品;

2. 牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;

3. 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

這道三色椒炒牛肉是最簡單的傢常小菜瞭，而且這菜制作非常快捷，隻需幾分鐘就能搞定瞭。