粘蜜鐵棍山藥

鐵棍山藥是一味珍貴的中藥材，被歷代醫傢所推崇，稱贊為長壽因子，藥食兼用的良藥佳肴。作為中藥它可以制成多種丸藥，如六味地黃丸等供人們食用。作為食物蔬菜，它細膩滑爽，別具風味，如拔絲山藥、棗泥山藥等。鐵棍山藥中含皂苷、粘液質、膽堿、山藥堿、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、維生素C、碘質、16種氨基酸，還有鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素。鐵棍山藥怎麼吃？我認為蒸熟瞭，粘糖，粘蜜，都很好。

主料：鐵棍山藥(400克)

鐵棍山藥用刷子洗凈

放入蒸鍋，蒸20分鐘左右。

燜2分鐘，筷子可以插進，就熟瞭。

直接粘糖，粘蜜，或者粘煉乳吃都很好。