杏鮑菇炒臘腸

杏鮑菇炒臘腸是一道非常好吃的下飯菜，重味道的臘腸和淡味道的杏鮑菇隨意搭配出來的口感剛剛好，熏制臘腸的煙熏味減輕瞭，杏鮑菇的腥味也被完全遮蓋瞭，簡簡單單，好吃又實惠。

    杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，需要減肥的人、患有高血壓冠心病等慢性病的中老年朋友非常有必要經常吃些杏鮑菇，對身體益處多多。

杏鮑菇炒臘腸的做法：

1、臘腸沖洗幹凈，放鍋中煮8分鐘，撈出稍涼後切片備用，杏鮑菇也斜刀切片，大蔥切蔥花，蒜拍碎。

2、炒鍋燒油，油熱先放蒜，然後放部分蔥花炒出香味，倒入杏鮑菇大火煸炒，炒至杏鮑菇稍變色，調入適量生抽翻炒均勻。

3、放入臘腸翻炒，調入適量料酒翻炒均勻，最後出鍋前放入剩餘蔥花。

成品圖：

杏鮑菇炒臘腸制作小技巧：

1、用水煮過的臘腸可以去掉些煙熏味和咸味。

2、臘腸是煮熟過再切片的，先單獨炒一下盛出來，最後等菜炒熟再放進去。

3、因為臘腸很咸，所以放瞭適量生抽就不需要再放鹽瞭。