草莓果醬

清明小長假，公公和婆婆過來瞭，照例買瞭很多東西提上樓。結果，等假期結束，公婆走瞭之後，我發現傢裡多瞭很多東西，而且還一時半會兒的吃不完，其中就有一大袋子的草莓和兩個大菠蘿，都是不怎麼禁放的東西，而且我還不怎麼喜歡吃。。。想來想去，最後隻好先做成果醬，慢慢消耗去吧。。。 不過果醬做好後發現，草莓果醬遠沒有想象中的顏色漂亮，紅色比較暗淡，沒有買的果醬顏色那麼鮮艷。。

主料:草莓(750g)，細砂糖(150g)
輔料:無

將草莓清洗幹凈

對半切開

切好的草莓放入砂鍋中，倒入細砂糖

攪勻放置1小時；可以看到草莓會慢慢析出湯汁，並且糖慢慢融化

開大火煮沸後轉中小火繼續熬煮，註意時不時的攪動

慢慢的草莓塊頭兒會變得越來越小

越來越小

最終全部融化在湯汁中

熬煮至比較濃稠即可

盛出放涼後密封冷藏保存

草莓做法技巧

1.果實可生食或制果酒、果醬等；

2.草莓表面粗糙，不易洗凈，用淡鹽水或高錳酸鉀水浸泡10分鐘既能殺菌又較易清洗。

草莓的作用

中國傳統醫學認為草莓具有極大的藥用價值，其味甘、性涼，具有止咳清熱、利咽生津、腱脾和胃、滋養補血等功效。