咸蛋黃炒南瓜

主料：南瓜(478克)，咸蛋黃(5個)
輔料：芝士片(一片)

去掉南瓜的皮

挖掉南瓜的籽

把南瓜切成薄片

炒鍋燒至7成熱，加入適量的油

倒入南瓜片

加適量的水

加入一片芝士片，煮3分鐘左右

下入咸蛋黃，一起翻炒，利用僅剩的汁水把咸蛋黃給炒散開

最後加入適量的鹽，味精進行調味即可

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。