爽滑香菇雞肉粥

廣東人吃東西，講究鮮，清淡，這炎炎夏日，沒什麼胃口，吃這清淡的香茹雞肉粥，是很不錯的選擇，我沒有加什麼調料，隻放瞭適量的鹽，保存瞭原有的鮮，甜，很不錯。

準備食材，新鮮剛殺的活雞，香菇，薑，香菜

香菇泡發好待用，薑切好待用，香菜切好待用

鮮雞切好，在鍋裡焯一下水，煲出來的肉質鮮美，口感極佳

焯好後，在砂鍋裡放好米，把雞肉，香菇，薑，放進砂鍋，再適量的水，用大火燒開，燒開後關小火慢熬，煲粥講究的是細火慢熬，熬一個小時，就可出鍋

煲好後再虛燜十幾分鐘就可，打開蓋，放入香菜即可！